Entrées
Huîtres fraîches
huîtres mignonnettes fraîches, accompagnées de lime juteuse, fleur de sel , sauce piquante et citron frais
Carpaccio signature
Carpaccio de bœuf fumé, servies avec roquette fraîche, copeaux de parmesan, câpres croustillantes, touche d’huile de truffe, zeste de citron et crostini au fromage de chèvre infusé au romarin.
Volaille croustillante
Poulet croquant nappé d’un filet de sirop d’érable épicé, accompagné de légumes marinés maison pour une touche de fraîcheur et de contraste.
La reine burrata
Burrata crémeuse, accompagnée de légumes et fruits de saison, rehaussée de délicates herbes fraîches
Calmars du chef
Calmars tendres, subtilement parfumés au zeste de lime et assaisonnés d’une pointe de poivre
Mains
Tartare de saumon
Saumon frais de l'Atlantique, découpé à la main, servi avec de l'avocat crémeux, des concombres croquants, des échalotes françaises, des câpres croustillantes, du sésame noir, un zeste de lime et une mayonnaise épicée
Tartare de contre-filet
Bœuf du boucher haché à la main, délicatement assaisonné d'échalotes françaises, de câpres croustillantes, d'herbes fraîches, le tout accompagné de crostinis grillés au beurre
La salade bravado
Mesclun frais biologique, garni d'avocats grillés, de courgettes croquantes, de pacanes torréfiées, de feta de chèvre onctueuse, le tout sublimé par une vinaigrette maison au basilic et au citron
César royale
Laitue romaine croquante, agrémentée de croûtons dorés, de bacon grillé, de câpres croustillantes, de parmesan affiné et de volaille grillée délicatement nappée d’une vinaigrette crémeuse maison. (Option crevettes fraîches)
Saumon
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Pieuvre Grillé
Filet mignon 8oz
contre-filet new-yorkais
Tomahawk 45oz
Burger signature
Pâtes de la maison
Pappardelles fraîches nappées de saucisses italiennes douces, d'ail rôti parfumé, de persil frais, et de poivre noir fraîchement moulu, le tout délicatement mijoté au vin blanc et rehaussé d’un filet d’huile d’olive italienne.
Surf and turf a partager
Sides
Frites maisons
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Légumes du jour et purée de pomme de terre
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Porcinis grillées
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Pommes de terres signature
Cocktails signatures
Boisson
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Boisson
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Boisson
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Boisson
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Boisson
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